Hvorfor champagne?

Dette er en blog, der er helliget champagne. Det kan måske for mange virke noget monomant. Og hvorfor, vil man spørge, lige champagne?
Det er der flere grunde til. For det første er champagne en af de mest interessante og komplekse drikke, der findes. Få vintyper kan byde på det samme væld af flygtige og fascinerende smagsnuancer, som man kan finde i champagne - hvis man ellers er villig til at lede. Alligevel synes champagne ofte at blive glemt, når vinentusiaster taler om deres yndlingsvin. Det kan skyldes, at vinmoden i dag blæser i en retning, der ikke er særlig gunstig for champagne. I dag synes mange at foretrække de kraftige og ligefremme (rød)vine, som hører hjemme under de sydlige himmestrøg. Champagne taler imidlertid et andet sprog. Her handler det helt og holdent om nuancer, elegance og finesser. Sensualitet fremfor seksualitet.
Og det leder os til den anden grund: Champagne møder langtfra den forståelse, som den vidunderlige drik fortjener. I Danmark drikker vi primært champagne nytårsaften - på et tidspunkt, hvor det er ganske umuligt at fange de mange smagsnuancer (og til tider sågar til den kransekage, som er ganske umulig sammen med champagne).
Champagne fortjener bedre. Den fortjener, at man giver den tid og opmærksomhed. Og at man prøver den i andre sammenhænge end til nytårsaften - også til mad, for champagne er en fremragende madvin.
Jeg håber derfor, at denne blog vil være med til at åbne fleres øjne for, hvilken vidunderlig drik, champagne er.

Og så lige et par ord om forfatteren bag denne blog:
Han (for en han er det) er i begyndelsen af trediverne og har interesseret sig seriøst for vin, siden han var omkring 20 år gammel (champagnen kom dog først til senere). Efter en længere omvej omkring universitetet, der har givet ham mulighed for at kalde sig mag.art. (men ikke så meget andet, vil nogen måske hævde), har han nu hengivet sig til sin interesse på mere professionel basis. Efter at have drevet et par vinhandlere konkurs (hvad han måske ikke kan tage den fulde fortjeneste for), arbejder han for tiden med italiensk vin, som tilsyneladende er, hvad pøblen vil have i disse barbariske tider (Odi profanum vulgus et arceo! - sagde han). Fordelen ved dette er, at man - d.v.s. læseren - ikke behøver at frygte, at der er nogen skjult reklame på disse sider. I champagnesammenhæng er vores champagnefreak ganske fri af økonomiske interesser (i øvrigt interesserer økonomi ham såre lidt... hvad måske har en vis betydning for hans tidligere arbejdspladsers skæbne?).
Hans borgerlige navn - Jakob - har han efter en vinkyper i familien, så det har ligget i stjernerne, at vin skulle have en central betydning i hans liv, selvom det måske ikke var givet på forhånd, at han skulle blive en decideret freak. Måske hans forældre skulle have tænkt sig om en ekstra gang før de navngav ham?

Salute og velkommen til champagnefreak!
Med venlig hilsen
Jakob
Champagnefreak