Dom Perignon hos Kjær & Sommerfeldt

Jeg var i dag tilfældigt fordi Kjær & Sommerfeldt, et sted jeg ellers sjældent kommer - til dels på grund af deres kedelige og traditionelle champagneudvalg (samt deres endnu mere kedelige bourgogneudvalg). Nuvel, i dag var en god dag at besøge, for der var udskænkning af intet mindre end Dom Perignon 2000 til den - trods alt - rimelige pris af en flad halvtredser pr. glas.
Det lader en champagnefreak sig selvfølgelig ikke sige to gange - specielt ikke fordi det gav mulighed for at smage DP i årgang 2000, som jeg er temmelig skeptisk overfor, uden at skulle ud og investere i en hel flaske.
Hvordan var den så Dom Perignon i årgang 2000?
Tja, årgangen viser sig også her. Først lidt friske, æblede toner, derefter en mere rustik duft med præg af "abrikoskerne" (som man også finder i husets almindelig Vintage 1999), endelig lakrids. I munden relativt spinkel og kort fortil med præg af svampe i finishen. Man mærker klart 2000-årgangens mangel på fokus og struktur.
Alt i alt ikke en champagne, jeg ville satse på, selvom mere velbeslåede end denne champagnefreak har positive ord overfor ældre årgange af Dom'en. Vent hellere til årgang 2002 - eller lad helt være med at købe DP, og hold dig til gode vinbonde-producenter...